1. 요산이란
요산은 핵산 중의 하나로서, 우리가 섭취하는 음식에 포함된 특정한 단백질인 퓨린이 몸속에서 분해되며 발생하는 물질입니다. 이 요산은 우리 몸의 대사 과정에서 만들어지며, 이후 소변을 통해 배출됩니다. 대사는 섭취된 영양소를 사용하여 에너지를 만들거나, 필요 없는 물질을 제거하는 과정을 의미합니다. 만약 몸 속에서 요산이 과도하게 쌓이게 되면, 이로 인해 통풍이라는 질병이 발생할 수 있습니다. 그렇기 때문에 퓨린이 많은 음식은 적절히 섭취하는 것이 중요하다.
2. 요산 수치 낮추는법
통상적으로 혈중의 요산 수치는 7mg/dL 아래가 정상 범위로 알려져 있습니다. 이 수치가 높아질 경우, 하루에 2~3L의 물을 섭취해 몸 안의 요산을 효과적으로 배출시키는 것이 좋다. 남성은 나이가 들어갈수록 요산을 제거하는 능력이 감소할 수 있기 때문에 40대 이후로는 정기적으로 검사를 받는 것이 좋다. 반면, 여성은 폐경 전까지는 여성호르몬의 영향으로 요산 제거 능력이 상대적으로 유지되나, 폐경 이후에는 통풍 발병 위험이 증가한다.
요산 수치는 과도한 운동, 스트레스 또는 긴 시간의 공복 상태에 놓일 때도 높아질 가능성이 있다. 따라서, 통풍이라는 질병은 지속적으로 높은 요산 수치로 인해 발생하기도 한다. 요산 수치를 관리하기 위해, 섬유질과 비타민C가 풍부한 식품들을 섭취하는 것이 좋다.
정기적인 유산소 운동과 규칙적인 식사 습관을 유지하며, 고지방 음식의 섭취를 제한하는 것도 요산 수치를 관리하는 데 도움이 된다.
3. 통풍에 안좋은 음식
통풍은 퓨린이라는 화합물이 과다하게 섭취되거나 제대로 배출되지 않아 발생하는 질병입니다. 퓨린이 과다 섭취될 경우 요산으로 변하며, 이 요산이 과도하게 몸에 쌓이면 통풍을 유발할 수 있습니다.
- 육류와 내장: 육류, 특히 붉은색의 고기는 요산 형성을 촉진합니다. 소고기, 돼지고기 및 양고기와 같은 붉은 고기를 제한하는 것이 좋습니다. 동물 내장도 같은 이유로 조심해야 합니다.
- 맥주와 술: 맥주에는 퓨린이 풍부하며, 이로 인해 요산의 생성이 촉진되고 배출이 방해됩니다. 다른 술들, 예를 들면 소주나 위스키도 통풍 환자들에게는 좋지 않을 수 있습니다.
- 푸른 생선: 고등어, 멸치, 정어리와 같은 푸른 생선은 건강에 좋은 영양소를 많이 포함하고 있지만, 통풍 환자들에게는 피해야 할 음식입니다.
- 갑각류와 어패류: 새우, 랍스터 및 꽃게와 같은 갑각류와 조개류는 퓨린 함량이 높습니다.
- 일부 채소: 시금치나 아스파라거스와 같은 특정 채소도 퓨린이 높으므로 주의가 필요합니다.
- 콩류와 버섯: 콩류와 특히 말린 표고버섯은 퓨린이 풍부하므로 과다 섭취를 피해야 합니다.
- 기타: 건포도나 탄산음료도 퓨린 함량이 높거나 요산 수치를 높일 수 있는 성분을 포함하고 있습니다.
반면, 계란, 두부, 흰살생선, 살코기, 고구마, 감자, 곡류, 메밀, 양배추, 브로콜리, 호박 등은 상대적으로 퓨린 함량이 낮으므로 통풍 관리에 도움이 될 수 있습니다.
최종적으로, 통풍 환자들은 퓨린 함량이 높은 음식의 섭취를 제한하고 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
